在做檢測時(shí),有不少關(guān)于“面條檢測項(xiàng)目都有什么？面條檢測依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

面食是我國最喜愛的主食之一，在我國飲食結(jié)構(gòu)中占有重要地位。面條是以小麥粉為原料，以水、食用鹽(或不添加)、碳酸鈉(或不添加)為輔料，經(jīng)過和面、壓片、切條、懸掛干燥等工序加工而成的產(chǎn)品。因其便儲存、易攜帶而廣受歡迎。面條與掛面的制作工藝相似，但減少了懸掛干燥的制作工序，一般是現(xiàn)制現(xiàn)售、保質(zhì)期較短。那么面條檢測項(xiàng)目都有什么？檢測依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)有哪些?

面條檢測項(xiàng)目：

鋁、鎘、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))等。

面條檢測依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)有哪些：

GB/T 40636-2021 掛面

LS/T 3304-2017 中國好糧油 掛面

LS/T 3212-2021 掛面

SB/T 10072-1992 掛面生產(chǎn)工藝技術(shù)規(guī)程(LS/T 1206-1992)

DB53/T 803-2016 地理標(biāo)志產(chǎn)品 東川面條(東川掛面)

GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

面條是否符合安全可食用標(biāo)準(zhǔn)，必須要進(jìn)行一個(gè)質(zhì)量檢測，這關(guān)系到面條是否可以進(jìn)入市場售賣，和商家利益直接掛鉤。